Никола Апер и консервната кутия

Един от най-използваните предмети в нашия бит е консервната кутия. Тя е изобретена във Франция и колкото и да ни се струва банална и не й обръщаме особено внаимание, не можем да си представим как бихме се справили без нея

2011-01-18 22:46:23

Един от най-използваните предмети в нашия бит е консервната кутия. Тя е изобретена във Франция и колкото и да ни се струва банална и не й обръщаме особено внаимание, не можем да си представим как бихме се справили без нея в днешно време.

На 2 август 1810 година английският търговец Питър Дюран получава патент за консервната кутия, но тя всъщност е изобретение на един френски сладкар - Никола Апер.

Желанието на Апер било да успее да се справи с тогавашните начини за консервиране.
Всъщност процесът на консервиране на храни чрез топлинна стерилизация в херметични съдове, датира от 1795 г. - 60 години преди пастьоризацията. Той започва да се прилага в първата консервна фабрика в света, създадена от Никола Апер през 1802 г. край Париж. Тогава правителството дава на изобретателя възможност да избира - или да получи патент, или да дари откритието си за общото благо и да получи правителствена награда. Апер избира второто.

През юни 1810 г пък той издава на свои разноски книгата "Изкуството за дългогодишно консервиране на всякакви животински и растителни храни". Методът му веднага е възприет в Англия, като там започват да използват както стъклени буркани, така и тенекиени кутии.

Особено удобно било новото изобретение за златотърсачите в САЩ. Ключът, около който се навива капакът на кутията пък е създадена през 1894 година. А през 1967 година се появява и халкичката, закреплена върху консервните кутии.

В началото е имало известна съпротива срещу консервите, особено от страна на домакините, които все пак предпочитали пресните продукти. Говорело се, че по принцип консервите са предназначени повече за ергени.

Но каквото и да се говори, консервите вече успяха да навършат 200 години. Автор: Тони